La Alacena Trattoria

La Alacena es el restaurante de pastas de la chef Julieta Oriolo. Hay dos versiones: La Alacena Trattoria y La Alacena Pastificio. La Alacena Trattoria es el restaurante principal, que fue premiado por la guía Michelin y se ganó el premio Bib Gourmand. La Alacena Pastificio es un restaurante con un ambiente más relajado y descontracturado, en donde también se encuentra el almacén: tenés a disposición charcutería, pasta fresca, salsas, y quesos, todo listo para llevar.

Mi favorito es La Alacena Trattoria. El restaurante se encuentra en una esquina de Palermo, entre Gascón y Honduras.

Platos de pasta de este lugar probé muchísimos, entradas una sola: las mollejas. Es que desde la primera vez que las probé, ya no quise probar otra entrada. Una amiga me las recomendó, las pedimos y decidimos que jamás iríamos y pediríamos otra entrada que no sea esa. Así de ricas son. Son unas mollejas al limón, con hongos y otras verduras, que tienen un sabor espectacular.

Algo similar ocurre con el postre, lo único que pedimos de postre cuando vamos es el tiramisú. Probamos algunos otros, pero el que más nos gusta es el tiramisú. No se pierdan la oportunidad de comer el mejor tiramisú de Buenos Aires.

Y ahora si, las pastas. Todas las pastas de La Alacena son deliciosas, todas y cada una de ellas. Acá las que más nos gustan y más recomendamos:

• Tortellini de ricota y espinaca con manteca de limón y queso pecorino

Son deliciosos, con un sabor citrico y cremoso que combina perfecto con la espinaca y el queso. Personalmente, mis favoritos.

• Lasagna alla bolognese

Una muy generosa porcion de Lasaña, deliciosa.

• Tonnarelli alla carbonara

La mejor carbonara de Buenos Aires, deliciosa y con los mejores ingredientes.

Todos los platos acompañan perfecto con un rico vino tinto de la carta. Ir a La Alacena es una excelente experiencia cada vez.